除草の日

 

日曜日に除草の方達が来てくれて　　裏の竹林で一寸地面を持ち上げている　から～

掘って取ってもらうのに丁度いい時期に～　早速小さいけどすぐに茹でれば美味しいので

まだ間に合うかもと２時間半くらいヌカを入れて茹ではじめる　

仕事終わるまでには間に合ったようで　熱い糠付き出来たて筍少々お持たせし

もう一つのナベの方はそのまま一晩置き　それから皮をむく丁度月曜はごみ収集日

昨日の雑草入れた袋は１８個表に出てるし

 

 

うす軟皮と穂先のほうはそのまま薄くカットでお刺身のように

下の方は冷水で保存も少しは　色々とその時の気持ちで

残りそうなときは一口台の大きさに切り少し味付けて冷凍してもよし

実は立派な店頭の竹の子は購入したことは無くこれで十分！

 

 

前の日いつもシジミ（涸沼）を頂く方の来訪に「はまぐり」を頂いて⁉　アサリかと思った大きさ(笑)

さてテキトウな創作料理　あるもの同士で今朝は「酒蒸し」昨日のタケノコ　ハマグリの煮付け